Pectina
Es una fibra natural muy soluble en agua que se une con el azúcar y ácidos de la fruta para formar un gel. Si la añadimos a nuestras mermeladas caseras, lo que obtenemos es espesar de forma natural nuestra conserva, añadiendo menos azúcar y disminuyendo el tiempo de cocción manteniendo mucho más el sabor a la fruta en fresco. Todo en un solo lugar, Cherry Chile.
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