Cobertura Chocolate Leche 823 Callebaut 33.6% Cacao 1 Kg
- Valor:$14.990
Cobertura Chocolate Leche 823 Callebaut 33.6% Cacao 1 Kg
El chocolate con leche versátil con cuerpo de cacao.
La receta de chocolate con leche nº 823 es el chocolate con leche icónico de Callebaut.
Destaca por su color cálido y oscuro y sus aromas dominantes a cacao tostado y sus sugerentes notas de caramelo.
El 823 es muy apreciado por su sabor generoso y su afamada facilidad de manejo.
Puede maridarse con una amplia variedad de aromas potentes a fruta, especias, lácteos o licores.
El núcleo del chocolate es la mezcla de cacao de la firma Wieze: una mezcla que es un secreto celosamente guardado y que contiene principalmente habas de cacao de África occidental de muy alta calidad.
El 823 presenta una fluidez media, lo que lo convierte en un chocolate versátil para moldear, recubrir y aromatizar mousses, ganaches, cremas, salsas, etc.
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