Tapete de Cocción en Silicona 40 cm

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Silicona
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Tapete de Cocción en Silicona 40 cm Lo desenrollas, lo colocas en la superficie que mejor te venga y a amasar o preparar tus recetas encima de él sin necesidad de añadir harina u otro antiadherente porque no se te pegará. Igual que si lo metes al horno sobre la bandeja que quieras, aguanta hasta 220º C de temperatura y tampoco se pegan los alimentos en la cocción.  

Tapete de Cocción en Silicona 40 cm

Tamaño: 40 x 30 cm

Lo desenrollas, lo colocas en la superficie que mejor te venga y a amasar o preparar tus recetas encima de él sin necesidad de añadir harina u otro antiadherente porque no se te pegará. Igual que si lo metes al horno sobre la bandeja que quieras, aguanta hasta 220º C de temperatura y tampoco se pegan los alimentos en la cocción.

La base de la masa es la harina a la que se suele añadir agua o leche y, en algunos casos, también levadura y sal. La harina es el ingrediente prinicipal y tiene múltiples variedades desde la de trigo, que es más habitual, hasta la de avena, maíz, arroz, espelta, centeno, etc.

¿Qué es la fuerza de la harina?, pues suele ser el nivel de gluten que contiene la de trigo. Sirve para medir la capacidad de amasado, la harina de fuerza es para amasar mucho y ganar más elasticidad y resultados más densos (con más grasa y azúcar), mientras que la harina floja tiene menor porcentaje de proteína y para masas que no requieren casi amasado como las galletas, magdalenas, etc.

 

 


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