Cobertura Coverlux Leche en Gotas 1 Kilo

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choc002
Puratos
Chile
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Cobertura de chocolate sucedáneo en forma de bloque, para baño y moldeo. Se aplica para elaboración de bombones, figuras, rellenos y decoraciones.  

Cobertura Coverlux Leche en Gotas 1 Kilo

- Para un mejor manejo de la cobertura se sugiere fundir entre 40 o a 45°C y trabajar a 38oC.

- Para el secado se recomienda temperatura ambiente entre 18o a 22oC; de esta manera se lograra un mejor brillo en sus preparaciones.

- Baño maría: Trozar la barra de cobertura Carat y colocar dentro de un bolo.

- En otro recipiente (mas grande), verter agua caliente (80oC). Luego poner el bolo con agua caliente y fundir la cobertura revolviendo hasta alcanzar su estado liquido.

- Microondas: Partir la cobertura Carat y colocarla dentro de un bolo para microondas. Fundir el chocolate en microondas a potencia media o media baja y revolver cada un minuto hasta alcanzar su estado liquido.

 

 


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