Cobertura Coverlux Amargo en Gotas 1 Kilo

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choc001
Puratos
Chile
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Cobertura Coverlux Amargo en Gotas 1 Kilo Cobertura de chocolate Coverlux amargo sucedáneo para moldeo.  

Cobertura Coverlux Amargo en Gotas 1 Kilo

Modo de empleo /método: Para un mejor manejo de la cobertura Carat se sugiere fundir a 45°C y trabajar entre 38ºC a 40 °C. Para el secado dejar a temperatura ambiente entre 18º a 22ºC; de esta manera se lograra un mejor brillo en sus preparaciones.

Baño María:Trozar la barra de cobertura Carat y colocar dentro de un bolo. En otro recipiente (mas grande), verter agua caliente (80ºC).Luego poner el bolo con los trozos de chocolate sobre el recipiente con agua caliente y fundir la cobertura , revolviendo hasta alcanzar su estado líquido.

Microondas: Partir la cobertura de Carat dentro de un bolo para microondas. Fundir el chocolate en microondas a potencia media o media baja y revolver cada un minuto la cobertura hasta alcanzar su estado liquido.

 

 


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