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Sucralosa

La sucralosa es un edulcorante de alta intensidad y de bajo contenido calórico hecho a partir de la sacarosa. Este derivado clorado, es de gran interés, puesto que es 650 veces más dulce que el azúcar y mantiene el perfil de sabor de la sacarosa. A diferencia de otros edulcorantes bajos en calorías, su gran estabilidad la hace apta para ser utilizado en procesos de cocción y horneado, sin sufrir descomposición.

Sucralosa

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